Laboratorio de Cárnicos y Lácteos

Servicios

• Los laboratorios tienen como objetivo principal desarrollar las prácticas de las asignaturas de Tecnología de lácteos y Tecnología de carnes de los alumnos del II semestre del ciclo profesional del plan de estudios de Zootecnia.
• Se prestan a estudiantes, docentes o personal vinculado a la Universidad para llevar a cabo prácticas de elaboración de productos lácteos y cárnicos, teniendo a su disposición manejo de equipos, algunos aditivos y la asesoría del laboratorista.
• Se arriendan para realizar cursos o seminarios desarrollados por terceros ajenos a la Universidad, teniendo acceso a la infraestructura y equipos.
• Los equipos y utensilios con que cuenta el laboratorio son prestados para la ejecución de otros proyectos dentro de la Granja Experimental de la Universidad.

Condiciones para el préstamo de servicios

• Prácticas de las asignaturas

  El docente de la signatura debe solicitar por escrito al laboratorista una semana antes de la práctica los materiales y equipos necesarios, será responsabilidad de los estudiantes y del docente del daño o pérdida de cualquier equipo, utensilio o insumo (que no esté contemplado para la práctica) ya que se hará inventario antes y después de terminada la práctica.

• Préstamo del laboratorio

  Cualquier estudiante, docente o personal vinculado a la Universidad debe solicitar por escrito el préstamo del laboratorio con carta dirigida al decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente y con copia al laboratorista, fijando los equipos que necesitan, fecha de la práctica y personas encargadas de ésta, una vez se tenga el visto bueno de decanatura, se acordará con el laboratorista para llevar a cabo la práctica en fecha y horario que no se cruce con el normal funcionamiento de estos.

• Arrendamiento a terceros

  Toda persona natural o jurídica ajena a la Universidad que desee utilizar los laboratorios debe solicitar el préstamo de estos al Director de la Seccional, con copia al Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente y copia al laboratorista, una vez se llegue a un mutuo acuerdo se realizará el contrato de arrendamiento entre la Universidad y terceros por medio de la Asesora jurídica de la Universidad, una vez realizado el contrato aplicarán todas las medidas contempladas para el préstamo del laboratorio.

• Préstamo de equipos y/o utensilios

  Todo equipo o utensilio que necesiten los proyectos de la Granja Experimental de la Universidad, deben solicitarse con antelación al laboratorista encargado, será criterio de esta persona el préstamo del equipo solicitado sino se altera el normal funcionamiento de los laboratorios, si el equipo o utensilio se puede prestar se diligenciará un formato donde se estipule la fecha del préstamo, el encargado del préstamo y el día de entrega del equipo o utensilio, éste debe entregarse en la fecha fijada al laboratorista en las condiciones en que fue prestado.

Horarios de trabajo

Los laboratorios funcionan en los semestres académicos únicamente, de lunes a viernes en los horarios de 7:00 a.m. a 12:00m y de 2:00 p.m. a 5:00 p.m. Si hay prácticas que se extienden más del tiempo provisto se debe comunicar al laboratorista para acordar el manejo del laboratorio.

En caso de presentarse prácticas extracurriculares se deben solicitar por escrito al Director de la seccional con copia al Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente y al Director del plan de estudios, según lo acordado se procederá al uso del laboratorio.